开云2023年4月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为133.24点，比2023年3月份155.35点下跌22.11个百分点，环比跌幅14.2%，同比跌幅31.2%（2022年4月指数为193.76点）；2023年
4月份蔬菜价格总指数下滑（图1），10大蔬菜类别指数中7类下跌1类上涨2类基本持平（图2）。其中下跌明显的类别是茄果类（-31.5%）、葱姜蒜类（-21.7%）、白菜类（-21.6%）；上涨的是菌菇类（4.4%）；根菜类、甘蓝类基本持平。
本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅开云，如下表所示：
从4月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），本月指数前三周持续下滑，主要原因是现阶段大部分地区气候适宜，蔬菜长势良好，各产区春菜稳步供应，货源供应宽松，菜价稳步回落；最后一周出现上扬，与“五一”假期到来，客商积极备货，市场购买力增强有关。
“南菜北运”逐渐收尾，各地春菜陆续上市，市场交易开始转淡，市场蔬菜供应总量减少，菜价下跌是主流行情。去年冬上市的南方冬菜品种基本退市，供应量继续缩减，菜价以跌为主；省内及寿光地产菜增量供应，交易显忙，菜价普遍下跌。
受大多数南方冬菜收尾影响，外省菜进场量环比减少33.1%，菜价跌多涨少。
鲜菜品种如新蒜苔、鲜蒜头批量上市，且产地陆续由南向北转移（由云南、四川等地转移至江苏、河南等地），供货量平均增加十成以上，其中河南鲜蒜头以其优异的口感、质量带动价格稳中略涨3.9%，新蒜苔价格下滑四成以上（均价8.38元/公斤，下跌48.8%），月末山东省内新蒜苔、鲜蒜头陆续进场销售。
云南、广西等地的玉米、毛豆随着上市期的到来，供应量放大，其中玉米价格稳定，毛豆上市初期价格偏高，带动本月整体价格的上涨。
福建胡萝卜本月供市量依旧较大，进场量环比增加22.4%，价格下滑16.8%，但月末胡萝卜步入上市尾期，进场量呈下滑走势；
长豆角本月主要由广西货源供应，入市量环比缩减15.8%，广东货源退市是主因，价格下滑28.6%，与上月长豆角价格运行偏高，终端消费有限，价格反弹回落有关。
前期大量交易的甘蓝类蔬菜退市步伐加快，产地由上海、浙江、湖北、云南、江苏、福建等地转移为以江苏货源为主，供市量平均减少达七成，同时随着蔬菜产地的北移，山东省内货源也开始成熟上市；价格方面，甘蓝价格相对平稳，有机花、菜花、紫甘蓝价格纷纷下滑，环比跌幅6.3%-14.2%，与货源质量下降有关，西兰花价格上浮18.0%，与气温升高后冷储、保鲜费用增加有关。
江苏、四川、上海等地白萝卜、蒜苗、大葱等陆续收尾，到货量平均减少超四成，除白萝卜价格稳中上涨6.6%外，其余品种价格分别下滑33.4%、7.4%（蒜苗均价2.97元/公斤）；
大白菜、尖椒、圆椒、辣妹子、线椒、西红柿等品种接连退出市场交易，主要由山东省内货源供应。
耐储存类大冬瓜以海南货源为主，进场量环比减少7.4%，价格下滑14.3%，与行情平淡有关；甘肃葱头基本退市，产地转移到云南、四川地区，到货量环比增加17.7%，价格下跌16.0%；
长南瓜随着海南、广西货源的上市，入场量增加22.9%，价格下跌12.5%；广东、广西、海南地区的红南瓜（2.8%）、绿南瓜（3.8%）供货量稳中有增，价格平均下滑11.2%；
贝贝南瓜南方货源已基本退市，供货量缩减74.5%，主要由山东昌乐货源供应，随着供货量的增加以及运输距离的缩短，价格下滑16.4%；
内蒙古库存土豆进场量续减32.8%，价格小涨6.7%；云南鲜土豆陆续进入上市尾期，来货量减少24.3%，价格上涨11.8%，产地向北转移至山东枣庄地区。广东新地瓜开始上市，入场量环比增加13.4%，质量好于库存货源，带动价格上涨8.1%。
青州、临沂地区的大白菜供货量明显增加，环比增幅市场以上，供应宽松价格下跌21.9%，本月新上市的贝贝南瓜、新土豆、新蒜苔产地分布在昌乐、枣庄、青州、寿光等周边地区，其中贝贝南瓜随着运输距离的缩短价格下滑16.4%；
新土豆受本月中下旬气温偏低开云、起伏较大影响，生长速度放慢，产地货源供应收紧，带动价格上涨11.8%；新蒜苔货源供应宽松，价格下跌48.8%；甘蓝价格平稳运行。
化龙青萝卜随着库存货源的减少，入市量缩减9.6%，市场购买力不佳导致价格继续走低13.4%。
随着气温的持续回升，淄博高温棚种植的西葫芦陆续进入供应尾期，来货量环比减少28.1%，市场行情平淡，价格下跌41.3%（均价1.5元/公斤）；
寿光、泰安、聊城、菏泽等地的菠菜、茼蒿、芹菜、山芹、西芹等叶菜类品种逐步进入采收后期，部分货源有抽薹老化现象，以上品种供货量平均减少近五成，价格下滑13.3%-37.9%不等（茼蒿2.51元/公斤，跌幅37.9%；生菜3.5元/公斤，跌幅30.1%）。
尖椒、圆椒、圆茄、西红柿、小冬瓜等品种供货量一律增加，价格随供货宽松下跌3.8%-53.2%不等。昌邑生姜随库存货源的减少，供市量缩减59.1%，同时部分农户存在惜售心理，促使价格上涨30.9%；
平度、安丘等地的大葱行情平淡开云，量（-27.4%）、价（-7.4%）齐跌开云。
瓜菜类大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜以及茄果类红椒、圆椒、长茄、供应量续增，环比增幅一成到十成以上不等，除苦瓜、红椒上市货源质量优异价格分别上涨10.7%、9.6外，剩余品种价格一律走低，环比跌幅8.0%-41.6%不等（长茄2.6元/公斤，跌幅41.6%；圆椒2.54元/公斤，跌幅34%），出产量增加货源供应宽松是主因。
尖椒（-8.8%）、圆茄（-4.3%）供市量小幅减少，价格分别下滑53.2%、38.2%，与省内货源进场量增加，货源受冲击有关。瓠瓜、樱桃西红柿依旧少量交易，此外甘蓝、紫甘蓝、西兰花、辣妹子、龙椒、油豆等开始成熟上市，进场量相对偏小，价格涨跌互有。
1、随着春季的深入，气温明显回升，蔬菜生长条件适宜，各地春菜批量上市（如新蒜苔），上市品种丰富、货源供应充足，菜价易跌难涨；同时山东省内蔬菜供货量持续放大，像茄果类、瓜菜类等设施菜供应能力增强，带动菜价走低。
2、蔬菜产地由南向北转移，运输距离缩短，运输、包装、储存等成本费用的降低，抑制菜价攀升。
3、处于交易尾期的南方冬菜品种货源品质欠佳，客商青睐度不高，售价普遍降低，进一步拉低菜价。
5月份气温进一步升高，蔬菜生长旺盛，省内及寿光地产蔬菜供应量明显增加，各地货源宽松、市场外调需求转弱开云，预计下月蔬菜价格指数将继续呈现季节性下滑趋势。