开云在这个交替的时候，人体的皮肤也是十分干燥的，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。那么，每天吃哪些瓜果蔬菜才比较好呢？今天小编给大家推荐这样一款蔬菜——
甜椒。甜椒又叫菜椒、灯笼椒或柿子椒，富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾及胡萝卜素为强抗氧化剂开云，可抗白内障开云、心脏病和癌症。甜椒是非常适合生吃的蔬菜，因水份大，微甜不辣，甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。
甜椒有紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色，不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异，市场上最常见的是红色和绿色。
它可是妥妥的“维C富翁”，每百克维C含量高达130毫克。是苹果的43倍，梨的21倍，现在吃太合适。
甜椒中含有丰富的纤维素，还含有辣椒素，维生素C等，能刺激唾液与胃液的分泌，增进食欲帮助消化。
甜椒中含有β-胡萝卜素，特别是颜色鲜艳的彩椒，甜椒能增强免疫力，还能够帮助促进我们的睡眠。
甜椒中含有的维生素与多种微量元素，能帮助人体补充营养，同时还能缓解身体的压力，促进睡眠，对抗生活压力。
甜椒中的维生素C含量丰富，还含有维生素K，能帮助预防坏血病，对抗牙龈出血开云开云，贫血，帮助增强血管弹性。
红辣椒和青辣椒都含有胡萝卜素和类胡萝卜素，其在体内经过一系列作用可转变为维生素A开云，能帮助改善视力、防止夜盲症。
除此之外，红辣椒还含有丰富的维生素A和维生素C。这些有效成分作为抗氧化剂，能中和体内的有害活性氧自由基，所以长期适量食用红辣椒，还有抗衰老的作用。
青辣椒的果实一般比红辣椒大，辣味偏淡，青辣椒和红辣椒一样，含有丰富的维生素C。另外，它还含有维生素K以及一些微量元素，对牙龈出血、贫血、坏血病等具有一定的防治作用。
专家提示：红辣椒和青辣椒都含有丰富的营养素和多酚等活性物质，具有抗氧化活性，营养价值不分高低。有的红辣椒、青辣椒非常辛辣，不可贪食，通常鲜辣椒每次食用不宜超过100克、干辣椒不宜超过10克。
首先，我们将甜椒竖着切下去，将里面的籽全部掏出，将其洗干净后切成条状，再把猪肉切块，蒜头切碎，辣椒、蒜叶也都切碎装盘待用。
接着，我们就可以把甜椒倒进去一起翻炒了，再加入适量的盐，盐可以少放点，吃起来清淡爽口。
等到甜椒炒到快要熟时，加入少量的水进去，这样带点汤汁可以让甜椒跟猪肉的味道融合。
最后，等到炒到还有少量水的时候，将蒜叶加进去，再倒入少量的生抽，蒜叶炒熟后就可以出锅了。
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