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芥菜类：子芥菜芜菁（根用芥菜）、榨菜（茎用芥菜）、菜头（茎用芥菜）、雪里蕻（叶用芥菜）、油菜（芥菜型）。
甘蓝类：花菜苤蓝西兰花花椰菜卷心菜抱子甘蓝紫甘蓝羽衣甘蓝、木立花椰菜、白花芥蓝芥蓝。
蘑菇伞菌草菇口蘑）、开云多孔菌松蘑）、牛肝菌鸡枞、颤胶菌、榛蘑香菇猴头蘑、茯苓（块菰）、黑木耳竹荪银耳、金针磨。
孩子的味蕾密度较高，对同样味道的敏感度高，因此往往会拒绝那些有特殊气味的蔬菜，如韭菜、开云大蒜、葱姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜之类。但只要家庭不因此而拒绝这些蔬菜上桌，开云让孩子感觉它们是膳食中的一部分，随着年龄增长，他们很可能会慢慢接受这些味道，开云自然而然地改掉偏食的毛病。
用白话文翻译过来就是说，荤菜，也是蔬菜。如果你在读古书的时候，里面常见的菜，菜羹，面如菜色中的这些菜也都指的是真正的蔬菜，开云并不包括肉类在内。
食物，人类对阳光雨露的感悟，要用感恩的心接受老天的馈赠。当乡土凋零，城市变迁，先人故去，亲朋离散，那一道菜或将成为你心里埋藏最深的那个符号，无论你末来走到天涯海角，可始终无法触及味觉上的记忆与情感，那也许是你一生的遗憾。那么，哪些菜你一生中再也吃不到？
不知道你们吃火锅的时候会不会经常点很多菜，但是我有一个朋友，她在吃火锅的时候就经常点很多很多菜，即使明明知道自己吃不完，但是她觉得那样看着就能够胃口大开。当然，大多数情况下还是把最后的菜给打包回家了，我觉得她的消费观挺奇怪的，不知道你们会不会这么干呢?
现在正处于夏天最炎热的时候，由于天气的燥热我们吃的东西也越来越少。有的人夏天比较喜欢吃凉菜，比如说凉拌黄瓜等等；有的人夏天依旧爱吃热菜，爱吃火锅这些让人感觉比较热的东西。其实我觉得这些都无所谓。因为现在吃饭时候一般也是开空调，并没有太大影响。你们觉得呢？
我相信每个人不管走到哪里都很怀念妈妈做的菜，即便是在外面吃到了很多山珍海味。妈妈做的菜是家的味道，不管做的好不好吃也总有她的几道拿手菜。我眼中我妈妈专属的菜是辣炒大肠，我是一个非常爱吃猪大肠的人，我觉得我妈妈做的也是非常好吃的。大家觉得哪道菜是妈妈的专属呢？
在我的印象里面，最适合夏天的一道菜就是妈妈做的雪漫火焰山，哈哈，是不是菜名很好听呀！当然菜更好吃，那就是去菜市场买许多新鲜的圣女果，然后洗干净，将一个一个的绿蒂择掉，洗净装盘，撒上些许的白糖。这道菜就这样清凉的过一夏了。