蔬开云菜的基本定义发布日期：2023-03-28 浏览次数：
开云蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，开云除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。
据国际粮农组织1990年统计，开云人体必需的维生素C的90％、开云维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，开云是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。错误的吃法、不当的烹饪手法都会浪费了它的营养价值。有些蔬菜如果没有煮熟，甚至会引起中毒事件。
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