开云“路滑，开慢点……”2月5日凌晨3点多，枣庄市薛城区东山智慧农贸市场菜商尚本振和往常一样到北临城批发市场进货。
此次寒潮降雪，未对菜价产生较大影响，批发市场内各类蔬菜货源充足价格平稳。尚本振进购了40余种蔬菜，卖得较好的上海青、辣椒等用保温箱囤了不少。
尚本振的摊位早上6点准时开卖。“茄子挺新鲜的，给我来2斤！”“西红柿，4个！”附近的居民踏着积雪来买菜。“蔬菜有的是，菜价略有上浮，大概10%-20%。”尚本振说。
东山智慧农贸市场是薛城区刚刚试运行的一家“智慧+监管”信息化农贸市场，实现实时发布商品价格、智慧支付、农残检测等多种功能。“家门口的‘菜篮子’一定拎稳，才能让老百姓放心。”东山智慧农贸市场经理李国昭说开云，“这轮寒潮降雪前，我们就动员商户提前做好蔬菜的采收和储备，目前蔬菜供应没受影响。”农贸市场还和薛城本地菜农联系，保障零售市场的蔬菜供给。
2月5日恰逢临沂南坊大集。为确保顺利批发到蔬菜，菜商张立节提前两个小时开着货车赶到临沂沂河新区皇山农贸批发市场进货开云。“批发市场基本没受影响，前来批发蔬菜的人很多。从菜市场回来的路上，主要通道基本没有积雪。”张立节说。
早上8点，在临沂市兰山区茶山路便民综合市场内，主要道路上的积雪已经清理完毕，张立节的蔬菜摊顺利开张。
“我们市场每天都开，但是逢集的时候，流动商贩和顾客会增加不少，为确保大集能正常开张，凌晨三点，我们就组织人员开始除雪。”茶山路便民综合市场工作人员宋庆霞说，早上6点左右，不少商户从家里带来铁锨和笤帚自发参与除雪，还出动拉货的货车运送积雪。很快开云，市场恢复经营，年集顺利开张了。
道路畅通，赶年集的市民也多起来了。沾着湿泥的韭菜、冒着热气的豆腐、喜庆吉祥的春联成了大集上的畅销货。张立节的蔬菜摊种类齐全、物美价廉，挤满了顾客，三个工作人员忙着装菜收钱。
“之前上班一直没时间备年货，想趁着大集买点儿菜和肉回老家过年，来之前还担心集市没开呢。”市民王其金提着买来的蔬菜说，“蔬菜都挺新鲜的，而且种类很多开云，价格相较前几天有一点儿上涨，但是变化不大，毕竟每年过年菜价都会涨一点儿，今年大雪之后还能保持这个价格，我能接受。”
拎稳“菜篮子”，更要种好“菜园子”。降雪过后，枣庄市台儿庄区千亩蔬菜大棚被白雪覆盖。“簌簌……”几个工人正拿着木耙从大棚上往下耙雪。为降低大雪对棚菜生产带来不利影响，运丰良蔬蔬菜产业示范园组织工人抓紧开展除雪作业。
“园区的大棚采用半土墙设计，白天吸热，晚上散热，有很好的保温性。”园区经理陈明军说，园区还采用燃烧增温块的方式，保证棚内的温度适宜作物生长开云。
春节临近，运丰良蔬蔬菜产业示范园内，150多个蔬菜大棚里的绿萼长茄、辣椒、西红柿、圣女果等长势良好，工人正在忙着采收、分拣、包装。“稳生产、保供应是当前头等大事。我们正组织工人突击采摘，每日供应量近20吨。”陈明军说。