开云现在已经是2月中旬，再有半个月就到3月份开云，虽然最近一段时间有的地方温度还很低，但2月下旬到3月份开云，温度会逐渐升高，在季节上，2月下旬到3月份，有惊蛰和春分两个节气，对于农业种植来说，北方有一些喜欢冷凉的蔬菜好开始种植了，南方大部分蔬菜也好种植了。那么，进入2月下旬到3月份，到底有哪些蔬菜可以种植呢？下面这些不妨参考一下。
在春季，马铃薯算是种植很早的一种蔬菜开云，因为马铃薯喜欢冷凉气候，南方温暖地区通常在秋后和冬季种植，有的地方在1-2月份种植。而北方则在2-4月份种植。一般情况下开云，像河南、山东、山西、陕西、河北、北京等，大约在2月下旬到3月份种植，东北和西北寒冷地区在4月份种植。
不过，各地气候不同，在种植时间上差异很大，这里说的只是一个大概时间，具体准确时间要以当地气候为准。
叶菜有很多个品种，并不是每个品种的叶菜都耐寒，2-3月种植，要选择耐寒的叶菜品种，比如：春菠菜、生菜、油麦菜、小白菜、小油菜、豌豆尖等，这类蔬菜只要土壤不上冻，就可以和土豆同一个时间种植。如果有拱棚还可以早一点种，这些蔬菜出苗后，就算温度到了零下，有点霜冻也没有事，也会正常生长。
北方地区进入2月下旬可以培育菜苗了，像：西红柿开云、茄子、辣椒等，这些都可以在2月下旬进行育苗，黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜等可以等到3月上中旬育苗，到4月份移栽。但东北和西北要等到3月中下旬到4月份育苗，5月份移栽。
南方温暖地区到了3月份就可以移栽各种蔬菜了，但2月到3月依然可以进行育苗，无非移栽的晚一点而已。
2月下旬到3月份，虽然各地温度都在逐渐回升，但昼夜温差较大，天气变化无常，尤其是北方地区，以及出苗的蔬菜和大棚蔬菜，经常会遇到倒春寒，因此，对于种植过早的蔬菜，要做好保温防寒工作，减少倒春寒带来的危害。
进入二三月份，有的地方虽然还不能种植大部分蔬菜，但此时正是备耕季节，把种植、移栽所需要的肥料、种子等都要准备好，还有，要提前把种植和移栽的土壤进行翻耕，有种植所用的有机肥提前进行发酵，种植和移栽之前，对于一些湿度过大，粘重的固体肥料要提前进行晾晒等等，如果提前都准备好了，到了种植和移栽时，才能省时省力，避免种植时少这个缺那个。
不管种植什么蔬菜，各地都有各地的种植季节，上面所介绍的时间只是一个大概时间，在种植时一定要根据当地气候、温度和天气变化来掌握，该早种的要早种，不该早种的就不要着急。返回搜狐，查看更多