开云“整个大棚占地18亩，种了2万株五彩椒，一株产量8斤。”山东省寿光市洛城街道东斟灌村54岁村民李义海站在自家的蔬菜大棚前介绍。
东斟灌村是远近闻名的彩椒专业村，李义海种菜已超过20年，去年种五彩椒的收入接近30万元，而像他这样的菜农在村里比比皆是。
地处山东中北部的寿光，孕育了中国最早的农书《齐民要术》。上世纪80年代，三元朱村在党支部书记王乐义的带领下，建起17个冬暖式大棚种植蔬菜，改变了中国北方冬季吃不上新鲜蔬菜的历史。
30多年来，寿光已成为全国“菜篮子”、全国最大的蔬菜集散地，探索出蔬菜产业的生产、销售、技术、会展和标准输出等改革经验，创造了业内公认的“寿光模式”，成为享誉中外的“中国设施蔬菜之乡”。
2020年，寿光全市设施蔬菜种植面积约60万亩，年产量达450万吨，菜农亩均纯收入超3万元。蔬菜兴带动百业旺，寿光走出了一条产业发展带动城市发展的模式。寿光模式还在全国26个省份落地生根。
5月16-20日，由中华全国农民报协会组织的“全国农民报总编辑看寿光乡村振兴”大型调研采访活动在寿光市举行。南方农村报记者走进寿光市，解密“寿光模式”。
5年前，时年32岁的尹成友从山东烟台市辞职回到家乡东斟灌村种植五彩椒，村里的3个合作社分别给他提供了技术、资金和土地。目前该村回乡创业的80后有120多人、90后20人；2021年全村在一线%。
这一切的变化，始于1998年。该村党支部书记李新生至今仍不时想起当年那次“豪赌”。他在一次外出学习考察中了解到五彩椒。“当时我跟大家讲，成功了就可以探出一条新的致富路，失败了我们也就损失一季的苗子钱。”李新生介绍，他率先并带动村民种植五彩椒，一年下来，种五彩椒的经济效益比以前种黄瓜高出20%以上。东斟灌村逐步形成以五彩椒种植为主导的“一村一品”发展模式。
种植面积大，产量高，但市场话语权掌握在收购商手里。为了解决销售难题，2008年，东斟灌村成立合作社，联合种植户，统一品种技术，提高斟灌五彩椒品质，打造斟灌五彩椒品牌。
但新的问题又出现了。“想种菜的村民越来越多，村里的土地不够用了。”李新生召集党支部开会，决定成立土地合作社。村民依法自愿将土地交给合作社，由合作社对全村4486亩土地统一运营管理。合作社根据土地的位置和条件等划分出不同的承包价格，发包给想种菜的村民。合作社的收益分配采用动账不动地的办法，全体村民每人一股，每股每年保底分红600元，剩余的土地收益村民和集体按四六分红。“这样可以让有能力、开云想种地的村民搞承包。现在全村一共有386户承包土地种植五彩椒。”
彩椒效益越来越好，村里的大棚越建越大，成本也越来越高。2013年，东斟灌村成立资金互助合作社，以略高于银行同期存款利率吸纳村民手头的余钱，以低于银行同期贷款利率贷款给有需求的村民，有效缓解了贷款难题。2020年为村里42户菜农解了燃眉之急。
东斟灌村的彩椒产业越做越大，2019年获得出口食品生产企业备案，2020年获得粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地认证，东斟灌五彩椒的品牌越叫越响。正是900多个这样的专业村，成就了寿光蔬菜之乡的美誉。
产业兴旺让寿光市走出了一条城乡融合特色路。寿光市洛城街道屯西村党支部书记葛茂学说，蔬菜产业发展壮大了集体经济，屯西村已打造成当地社会主义新农村样板。2015年底，全村960户村民入住新建成的居民小区，村里同步投资1000多万元建起物业中心、老人活动中心、开云党群服务中心、社区文化中心等六大服务中心。为了保障村民权益，村里通过公司化运作，保持每年3000万元的资产增值，并通过票券方式向村民发放分红。
在寿光，像屯西村这样的村庄比比皆是。据统计，2020年，寿光农村居民人均可支配收入达到23900元，全市93%的行政村集体收入超过10万元。
党的十九大提出，实现小农户和现代农业发展有机衔接。在寿光，物联网技术的广泛运用和物业式社会化服务的推广，使得成千上万的传统农户被纳入到现代农业生产中来。
走进寿光市孙家集街道三元朱村，温室大棚已从第一代烧煤的冬暖式大棚，发展到如今的第七代智能温室大棚。物联网技术的运用，大大地减轻了人工劳动的负担。邻村人王晓强种菜30多年，2018年来到三元朱村做技术员，“以前，从栽培到摘果全是人工做。现在施肥、浇水都是自动化，一个人可以轻松管理一个大棚。”
在寿光市田柳现代农业创新创业示范园区，占地1500亩的园区建有温室大棚160个，其中4000平方米智能温室有2个。开云园区运营经理韩永琦介绍，管理者可通过手机实时查看种植过程中的各项数据，完成全过程的智能化监管。韩永琦演示了视频监控系统，“通过这个系统，1名技术人员可以管理7-8个大棚（每个棚约2000平方米），每个大棚只需要1-2名工人进行日常管理。”
借助智能化技术，“物业式”带农联农的利益联结机制得以建立，农户在种、产、销全过程享受保姆式服务，打破了原先农户种植销售各自为战的局面，农户由此进入组织化管理体系。韩永琦介绍，目前园区实行“投资商+运营商+家庭农场”的合作模式，由园区提供温室大棚及各种智能化设备，农户根据个人意愿报名承包大棚，园区经过考核筛选确定承包农户。现在园区的承包农户超过100人，经营园区160个大棚，最多一人经营了6个大棚。
同时，园区通过“物业式”的社会化服务，为农户提供统一农资、统一技术、统一管理、统一检测、统一品牌、统一销售的“六统一”全方位运营服务，“通过这种运营模式，承包农户的亩均年收入能达到6万-10万元，每个大棚的收入能超过20万元，有效地实现了联农助农”。
潍坊科技学院教授张友祥研究寿光模式多年，在他看来，寿光模式最重要的一点是技术创新，“从第一代设施大棚发展到第七代智能化大棚，还有盐碱地蔬菜无土栽培技术，再到最关键的种子育种技术创新，牢牢抓住蔬菜种子的线年到寿光市挂职副市长的中国农业科学院蔬菜花卉研究所（以下简称“蔬菜所”）研究员刘伟，另一个身份是寿光蔬菜研发中心常务副主任。在刘伟看来，“寿光是有压力的。寿光的市场、模式、技术，全国都可以学，那寿光要怎么保持排头兵、先行者的角色？只有科技创新，而种业是科技创新的核心领域。”
寿光蔬菜国产种子的市场占有率已经超过70%，但种业的“卡脖子”难题仍亟待攻克。2019年2月，中国农业科学院与山东省潍坊市签署了合作共建“中国农业科学院寿光蔬菜研发中心”协议，同年4月研发中心揭牌，5月正式启用。
目前，研发中心已建成蔬菜分子生物、细胞工程、植保、园艺作物种苗繁育等4个实验室，建成了微生物组学技术、番茄遗传育种、细胞工程育种、分子生物育种、菜病综防技术等8个研发团队。“研发中心充分利用中国农业科学院的科技优势和寿光市的蔬菜产业优势，创建国内领先、国际一流的蔬菜研发中心，这有助于寿光实现打造‘中国蔬菜种业硅谷’的战略目标。”
在研发中心的实验基地，记者见到了中国“黄瓜育种界”权威、蔬菜所研究员顾兴芳。这两年来，顾兴芳把大量的研究精力放在寿光，这次是专为“寿光玉黄瓜”品种展示赶来。刘伟介绍，自成立以来，研发中心在品种研发上成绩突出，先后吸引中国农业科学院17个课题组、多项国家级科研项目在中心开展科研工作，育成多个蔬菜新品种，其中3个获得植物新品种权证书。
寿光的产业基础让其成为科技成果转化的桥头堡。刘伟介绍，去年研发中心的新品种“中农62”黄瓜示范试种超过2万亩，“通过我们的平台，有一位教授的植保技术在全国推广了超过100万亩”。他认为，通过建立起市场化机制来实现院地合作，中心给研发团队提供法律、财务、资产、销售等公共服务，“寿光有产业基础，供应链和物流园配套齐全，我们的科技成果转化效率非常高。同时我们与研发团队的收益是按三七分成，研发团队占70%，这样研发的动力就很足，也有利于我们吸引团队、自建团队，甚至代企业培养团队，形成多赢格局。”
第22届中国（寿光）国际蔬菜科技博览会（以下简称“菜博会”）于4月20日开幕，持续到5月30日。菜博会是寿光模式的最佳展示窗口。
本届菜博会以“绿色·科技·未来”为主题，展出蔬菜新品种300余个、新型种植模式80多种、新技术100多项。走进现场，管道栽培、开云岩棉栽培、水培、雾培等前沿栽培模式让人眼花缭乱；西红柿树、空中红薯、巨人南瓜等展示了蔬菜单株高产的神奇；太阳能导光和光纤照明种植系统展示了低碳农业的前景；鱼菜共生系统让观众近距离欣赏“养鱼不换水，种菜不施肥”的奥秘；带电高效栽培模式、空间电场高效栽培模式彰显科技创新的巨大潜力。
据统计，每一分钟有8526公斤寿光蔬菜销往全球。开云全国新建蔬菜大棚，一半以上有“寿光元素”。寿光模式从输出产品、人才、技术，向输出标准、机制、体系转型升级，寿光模式已在26个省份落地开花。张友祥认为，寿光人在过去几十年间除了摸索出一条蔬菜产业发展的寿光模式外，还探索出蔬菜生产的寿光标准。
“我们依托寿光蔬菜产业集群优势，抓标准研发和推广，总结提炼寿光标准，形成在全国可复制、能推广的标准化模式，以蔬菜品质认定服务蔬菜优质优价，引领蔬菜产业标准化、优质化、品牌化发展。”全国蔬菜质量标准中心（以下简称“标准中心”）综合科科长孙明介绍，2018年，农业农村部和山东省人民政府联合，在寿光成立标准中心。
标准中心以蔬菜全产业链标准为突破口，以产品为单元、以产业为链条，集成2369条蔬菜产业链相关标准，形成14大类、182个品类的蔬菜标准数据库，编制完成37种蔬菜的54项生产技术规程。“特别是《设施蔬菜标准体系研究》和《寿光蔬菜国际标准研制可行性研究》，为国际标准的制定奠定了基础。”孙明说，标准中心还制定了《全国蔬菜质量标准中心试验示范基地认定管理办法》，在山东、江西、内蒙古、四川、西藏等省份认定27个试验示范基地，整链条输出寿光蔬菜标准，引领蔬菜产业高质量发展。