开云相信在生活中我们经常听到一句话，多吃青菜对身体好，所以每当我们看见青菜都会觉得青菜很有营养，要多吃，开云但是这些绿色蔬菜究竟会给我们带来什么益处呢？
绿叶菜指富含叶绿素的绿色蔬菜，比如菠菜等，它们是公认的健康食物，而且绿色越深，营养价值越高~
绿色蔬菜的好处，在国内外多项研究中都得到了证明，归纳起来，主要有以下12个方面：
膳食纤维含量较高，在一餐中食用半斤少油烹调的绿叶菜能有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。
一餐当中吃同样多主食的情况下，增加绿叶菜的摄入可以延缓餐后血糖的上升速度。
深绿色叶菜中富含硝酸盐，而硝酸盐在被人体摄入后会缓慢地转变为一氧化氮，起到扩展血管、改善血液循环的作用，能提高运动能力。
绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物，可以减少致癌物的致突变作用。
常见的深绿色叶菜有20多种，开云通过分析相关营养数据分析建议每天至少吃2拳头大小的量（200克左右）。开云
《中国居民膳食指南（2022）》建议，每日都要摄入新鲜蔬菜，总量在300~500克，其中深色蔬菜应占一半以上。开云
建议将绿叶菜用软纸包上，装在食品塑料袋里放入冷藏室，注意不要贴近冰箱内壁，避免受冻。开云
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