开云点击在湿热无比的三伏天里，吃上一口冰镇西瓜是很多人的向往。但吃冰镇西瓜也一定要小心，隔夜的冰镇西瓜很可能损害健康！
近日，据@搜狐千里眼 报道，吉林松原的张先生（化名）买回一块西瓜，吃了一半后放冰箱冷藏。没想到冷藏2天后再吃，全家集体生病住院。
张先生说，当天买了二分之一西瓜，切了一半吃了，剩下的放冰箱里冷藏。两天之后拿出来吃，7点多吃完的，9点多淋巴结就肿起来了。
于是，张先生在小区诊所打了消炎针，但没想到10点多，爱人和小孩开始相继呕吐。“爱人吐了一两个小时，凌晨2点多全家人都在呕吐。”
随后，张先生和家人来到医院，医生诊断为轻微食物中毒引起的急性肠胃炎，“在医院共花了5400多元开云，当时买西瓜才花了10元钱。”
江苏省广播电视总台报道，2022年，江苏宿迁81岁的陈大爷吃了隔夜冰西瓜，出现腹泻呕吐等症状，被紧急送医。医生检查发现，老人出现感染性休克，并且有多器官功能损伤。
接诊医生马晓伟提醒，隔夜冰西瓜的细菌严重超标，会对胃肠道造成严重刺激。建议西瓜放进冰箱不要超过12小时。
据西安市儿童医院微信公众号报道，2022年，西安的图图（化名）全家，吃了隔夜西瓜后开始恶心、呕吐、腹泻，父母因为胃肠炎住进了当地医院。而图图不仅有胃肠炎表现，还出现贫血、无尿、肾功能衰竭症状，家长赶紧带着图图来到西安儿童医院肾脏科进行血液透析、血浆置换治疗。
医生表示，夏季气温升高，有利于细菌生长，孩子们在进食剩菜、剩饭、剩水果等食物时，食物中已经布满了细菌，其中以大肠杆菌最为常见。
据生活报报道，刘女士与其3岁的儿子因误食变质西瓜呕吐、腹泻不止，被家属急送至哈尔滨市第五医院，诊断为急性胃肠炎。就医前几天，刘女士买了半块西瓜放入冰箱保鲜层开云，存放至隔天上午与儿子一起食用，吃完当天母子俩呕吐、腹泻，而且刘女士的症状却越来越重，出现脱水状况。
接诊的哈尔滨市第五医院急诊内科医生邹月解释，切开的西瓜极易腐败变质，一方面，西瓜中的水分和糖分较高，相当于是很好的细菌培养基；另一方面，夏季天气潮热，更是促进细菌繁殖的有利条件。
上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟在科普中国刊文解释，冰箱并不是大家所认为的“安全箱”，西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。
另外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留大量细菌。
大连医科大学附属第二医院感染病科主任李荣宽接受央视财经采访时表示，这种方法并不可取，也会存在一定安全隐患开云。因为细菌如果产生毒素，那么毒素就会分泌到水果的汁液里面。由于汁液是流动的开云，可能整个水果已经被毒素污染。因此，即使切掉表面一层，也可能存在风险。
浙江大学医学院附属邵逸夫医院重症医学科副主任医师高建平在医院微信公众号刊文指出，夏天冰箱里蔬果较多，蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鲜袋包着不扎口放入冰箱，储存时间最好也不要超过3天。冷藏温度一般在0度至10度。
而对于已经切开的西瓜等水果，建议最好当天吃完。如果一次性吃不完，建议在切开未吃的西瓜上覆盖上保鲜膜，最好也不要超过12小时。
高建平医生提醒，吃不完的饭菜只能冷藏，需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上覆上一层保鲜膜对食物进行密闭储存。冷藏时间不宜超过24小时开云，再次食用前一定要彻底加热，并确认无变质后方可食用。
高建平提示，熟食卤味买回家后，建议用微波炉、蒸锅高温加热，吃完如有剩余，一定要及时冷藏，冷藏时间不宜超过24小时。
西安交通大学第一附属医院营养科医师廖侠在健康时报刊文提示，做熟的米饭、馒头、面包等主食在冷藏室一般可储存1至2天，如果超过2天用量，建议分装后冷冻并尽快食用。
廖侠医生指出，通常买回来3天内就要食用完毕的生鱼和生肉，可以放在冷藏室储存。超过3天，建议分装成1次吃完的量后冷冻保存。
原标题：《【早读】吃10元钱的冰镇西瓜，看病花5000多！医生：夏天这些食物都有安全食用期》
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