唯一不含草酸的蔬菜比韭菜更营养开云清明过后抓紧吃错过等明年发布日期：2023-04-13 浏览次数：
开云春天是最适合吃蔬菜的季节，万物生长，蔬菜正鲜嫩。不过很多蔬菜中含有草酸，吃着口感发涩还会影响钙的吸收，有没有什么蔬菜是不含草酸的呢？有啊！当然有！
榆钱不仅不含草酸，它的营养还特别丰富，每百克中就含有3.8克蛋白质、1.3克膳食纤维、100mg磷、280mg钙，是蔬菜中的佼佼者。开云
而且榆钱的钙、铁很容易被身体吸收利用。补肺、开云止渴、敛心肺之效。如此优秀的野菜，又是当季限定，还有什么理由不吃它呢！
清明前后正是榆钱大量上市的季节，咱们湖南虽然没有榆钱，直接可以淘宝尝尝鲜哟！
榆钱的品尝时间很短，一年只有短短清明前2周左右，之后就会慢慢变老，所以想要尝鲜的花，就抓紧吃起来，开云否则错过就要等明年了。
榆钱的吃法很多，开云不管是蒸窝头、榆钱糕还是榆钱饭，包饺子、包子都鲜味十足。榆钱饭更是不少人的心中不可替代的心头好。
而美美最喜欢用它做成煎饼或者直接蒸着吃，柔软又简单，开云柔软细腻的口感配上这淡淡的 绿色，让人垂涎三尺！
将榆钱糊糊倒入盆中（打榆钱的水尽量少放点，打出来的糊糊更浓，颜色更深，如果喜欢浅一点的颜色，可以将渣过滤，留汁和面）
将糯米面团分成约80克一个的小剂子，放在刷了油的蒸板上，我用粽叶垫在下面防粘，蒸好后还带着淡淡的粽叶清香。
刚出锅比较黏手，稍微放凉点，表面变得光滑了就可以上桌了，稍微放凉了吃口感更好。